Dalmunach 2016/2021 Duncan Taylor Sherry Octave Small Batch

Exclusively bottled for Germany 4 Jahre,
54,8% vol. Cask Strength nur 271 Flaschen

Dalmunach 2016/2021

Duncan Taylor Sherry Octave Small Batch
Exclusively bottled for Germany

4 Jahre
Dest. 14/08/2016
Abgef. 10/02/2021
Fasstyp: Bourbon Cask, Oloroso-Sherry-Octave-Fässer
Fassnr. 10828217, 10828227 & 10828237
271 Flaschen
54,8% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Nase: Direkt frische Sherrynoten mit verschiedenen Waldbeeren, Backpflaumen und Datteln. Anschließend warmer Karamell und geröstete Mandeln. Riecht deutlich älter als es die Altersangabe vermuten lässt.

Gaumen: Zuerst Erdbeeren und dunkle Marmelade. Es folgen exotische helle Früchte wie Honigmelone und Papaya. Trotz Octave-Reifung nur sehr dezente Holznoten.

Nachklang: Die Sherrynoten verbleiben lange und vermischen sich nach etwas Zeit mit Karamell und Crème brûlée. Zum Schluss kommen Milchschokolade und erneut dezente Holznoten dazu.

Der Dalmunach 2016/2021 wurde Exklusiv für Kirsch Whisky hergestellt.

Dalmunach ist eher eine Destille die Whiskys für Pernod Ricard Blends liefert und das seit 2015.
Daher gibt es nur sehr wenige Dalmunach Single Malt Abfüllungen. Der Whisky reifte insgesamt für 4 Jahre, zunächst im Bourbon Cask, dann in drei Oloroso-Sherry-Octave-Fässern. Abgefüllt wurde der Dalmunach Whisky Fassstark mit 54,8% vol. auf nur 271 Flaschen von dem Abfüller Duncan Taylor.
Oktave-Fässer sind kleine 50 Liter Fässer, da durch steht dem Whisky viel Holz entgegen und es ergibt sich eine kurze Lagerzeit für die Oktave-Fässer-Serie.
Duncan Taylor Sherry Octave Small Batch
Exclusively bottled for Germany