West Cork Peat Charred Cask

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West Cork Peat Charred Cask

Irish Whiskey,

43% Vol., 0,7 Liter

Preiswerter und guter einsteiger Whiskeymit Rauch!

Typischer irischer Whiskey, fruchtig

 

Typ: Single Malt

Farbstoff: ohne Farbstoff

Kühlgefiltert:  Nicht kühlgefiltert

Fass: Bourbon/Sherry Fass

Hersteller: West Cork Distillers Market Street Skibbereen Co. Cork/IE
 

Aroma: Zitrusnoten, Orange, Vanille, Rauch
Geschmack: Rauch, Zitrusnoten, Kräuternoten, etwas süßlich
Nachklang: mittellang

Bei der Glengarriff Serie handelt es sich um speziell ausgebrannte Fässer, die durch die Wahl des Brennmaterials unterschiedliche Aromen erhalten und diese später an den Whiskey abgeben. Diese Methode ist neu und hat vor den West Cork Distillers noch niemand gemacht. Konkret wird ein selbstgebauter Brenner mit Heizmaterial befüllt, mit Druckluft extrem heiß angefeuert und das Fass darübergestülpt, um die Holzkohleschicht zu erzeugen. Sobald das Fass ausgebrannt ist, wird die Sauerstoffzufuhr unterbrochen und das Brennmaterial beginnt zu schwelen/räuchern und somit Rauch und Aromen an das Fass abzugeben. Der Name der Serie stammt von den verwendeten Materialien, welche beide aus den Mooren bei Glengarriff stammen. Aktuell gibt es zwei neue Abfüllungen mit dem Start dieser Serie. Zum einen der West Cork Peat Charred Cask und zum anderen der West Cork Bog Oak Charred Cask.

Beim "Peat Charred Cask" wurden die Fässer vor dem Befüllen mit Torf ausgebrannt. Der Unterschied zum Ausbrennen mit geruchs- und geschmacklosem Gas stellen die Phenole und anderen Bestandteile des Torfrauches dar, die sich beim Ausbrennen an der sich bildenden Holzkohleschicht absetzen.

 

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